JAVASATU.COM- Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang memiliki cita rasa unik. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar, buah-buahan, dan cingur (hidung sapi) yang disiram dengan bumbu petis.
Kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih dari bumbu petis membuat Rujak Cingur menjadi sajian yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencicipinya.
Rujak Cingur biasanya terdiri dari irisan mentimun, bengkuang, kangkung, kacang panjang, serta tauge yang kemudian dicampur dengan buah-buahan seperti nanas dan mangga muda.
Potongan cingur sapi ditambahkan sebagai ciri khas utama hidangan ini. Bumbu petis yang terbuat dari udang, gula merah, cabai, dan kacang tanah menjadi pelengkap yang memperkaya cita rasa.
Untuk menikmati Rujak Cingur dengan cara terbaik, sebaiknya makan dengan tambahan lontong agar lebih mengenyangkan.
Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cabai atau sambal.
Rasanya yang menyegarkan membuat hidangan ini cocok dinikmati di siang hari sebagai makanan pembuka atau camilan sore.
Beberapa tempat terkenal di Surabaya untuk mencicipi Rujak Cingur autentik antara lain Rujak Cingur Ahmad Jaiz dan Rujak Cingur Bu Nur.
Keduanya sudah sangat populer di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan karena cita rasanya yang khas dan autentik. (Red)