JAVASATU.COM-GRESIK- Peserta didik MTs NU Sindujoyo Lumpur Gresik kembali menunjukkan kreativitasnya dalam memanfaatkan hasil kebun sekolah. Kali ini, mereka mengolah daun kersen (Muntingia calabura) menjadi peyek yang renyah dan bernutrisi.
Kepala MTs NU Sindujoyo, H. Akhmad Khamdani, M.A., memberikan apresiasi terhadap kegiatan ini. Menurutnya, inovasi semacam ini sangat positif karena mengajarkan peserta didik untuk lebih kreatif dan peduli terhadap potensi lingkungan sekitar.
“Kegiatan ini sangat bermanfaat karena mengajarkan siswa untuk memanfaatkan hasil kebun madrasah dengan cara yang inovatif. Selain menyehatkan, peyek daun kersen juga bisa menjadi peluang usaha di masa depan,” ujarnya, Kamis (30/1/2025).
Melalui kegiatan ini, MTs NU Sindujoyo tidak hanya mengajarkan peserta didik tentang pemanfaatan sumber daya alam, tetapi juga menanamkan nilai-nilai kreativitas, inovasi, dan kewirausahaan.
“Diharapkan, inovasi sederhana seperti ini dapat menginspirasi lebih banyak orang untuk memanfaatkan bahan alami dengan cara yang lebih bernilai,” ucapnya.
Dengan semangat inovasi dan kepedulian lingkungan, lanjut dia, MTs NU Sindujoyo terus berupaya menciptakan pengalaman belajar yang tidak hanya teoritis, tetapi juga aplikatif dan bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari.
“Kegiatan ini bertujuan mengenalkan manfaat kesehatan dari daun kersen sekaligus mengajarkan keterampilan memasak berbasis bahan alami. Dengan inovasi ini, peserta didik tidak hanya belajar mengolah bahan pangan yang sehat, tetapi juga meningkatkan kesadaran akan pentingnya memanfaatkan sumber daya alam di sekitar mereka,” pungkasnya.
Dalam proses pembuatan, peserta didik memilih daun kersen yang segar, mencucinya hingga bersih, lalu mencampurkannya ke dalam adonan peyek yang terdiri dari tepung, bumbu rempah, dan air. Setelah itu, adonan digoreng hingga menghasilkan peyek yang renyah dan gurih.
Salah satu peserta, Adhim, mengungkapkan kegembiraannya mengikuti kegiatan ini.
“Saya baru tahu kalau daun kersen bisa dimakan dan punya banyak manfaat. Peyeknya enak dan renyah, pasti akan saya coba buat di rumah,” katanya. (Bas/Nuh)