JAVASATU.COM-GRESIK- Bagi pecinta kuliner di Kabupaten Gresik, salah satu kuliner rujak yang satu ini patut dicoba. Namanya, Rujak Khas Pulau Bawean Mak As. Ciri khasnya menggunakan petis merah Ikan Tongkol.
Lokasinya berada di Jalan Panglima Sudirman Gresik. Tepatnya di depan Gapura Perumahan BP Gresik bersebelahan dengan sebuah Musala.
Sejak tahun 2009, Mak As sapaan Mak Asri sang pemilik, asal dari Pulau Bawean memulai jualan kuliner rujak khas daerahnya. Sedikitnya, 50 hingga 100 porsi per hari rujak milik Mak As ludes dinikmati para pelanggannya.
“Ciri khas rujak Pulau Bawean di sini menggunakan petis merah Ikan Tongkol. Alhamdulillah banyak orang yang suka” kata Mak As, Selasa (4/10/2022).
Selain Petis Ikan Tongkol, kelezatan rujak milik Mak As ada pada racikan bumbunya. Dalam satu porsi, rujak Mak As disajikan lengkap dengan buah-buahan, tempe goreng, tahu goreng, lontong dan ditambah cecek.
“Racikan bumbunya selain memakai Petis Ikan Tongkol, juga memakai gula aren asli khas Bawean. Dan ada kacang goreng menambah kelezatan bumbu racikannya” ungkap Mak As.
Untuk harga, Mak As mematok Rp12.000 per porsi. Pembeli juga meminta ukuran pedas sesuai level yang diinginkan.
“Kalau penasaran monggo mampir ke Rujak Khas Pulau Bawean milik saya. Rasakan kelezatannya. Bisa dicoba” ujar dia.
Selain rujak, Mak As juga menawarkan bakso ikan tuna dan minuman dawet memakai gula aren.
“Di sini juga tersedia makanan dan minuman lain, ada bakso ikan tuna, koncok-koncok atau bonggolan. Minumannya ada es cincau dan es dawet gula aren” imbuh Mak As.
Nisa salah satu pembeli mengaku sering menikmati rujak khas Pulau Bawean milik Mak As. Menurut dia, rujak ini sangat beda dengan rujak lainnya. Selain petisnya menggunakan petis khas, racikan bumbunya sangat lezat rasanya.
“Bumbunya halus dan lembut saat di lidah, rasanya juga pas mas, pokoknya gak rugi deh. Saya merekomendasikan kepada teman saudara untuk datang ke sini, pasti akan ketagihan mas” kata Nisa memungkasi. (Bas/Arf)